Combo Gaúcho

AO LONGO DO MÊS DE SETEMBRO OS GAÚCHOS APROVEITAM PARA FESTEJAR AS TRADIÇÕES DA CULTURA, COMO A VESTIMENTA TÍPICA, TOMAR CHIMARRÃO E ASSAR O TRADICIONAL CHURRASCO CAMPEIRO, TUDO ISSO AO SOM DA MÚSICA REGIONAL.

APROVEITANDO, A VINÍCOLA DON AFFONSO MONTOU UM KIT COM VINHOS QUE HARMONIZAM COM CADA TIPO DE CORTE DO CHURRASCO:

Parole Di Famiglia Barbera Piemonte 2023 – CHURRASCO DE COSTELA DE GADO

Vinho Fino Tinto Seco elaborado com a uva italiana Barbera Piemonte, de estilo e personalidade marcante, com aromas frutados e corpo médio, presença de carvalho no ponto certo sem mascarar a fruta. Harmoniza muito bem com carnes, massas ao molho rose, por ter acidez equilibrada e também é uma bela pedida com uma Costela de Gado bem assada. Temperatura média de serviço entre 13°C a 18°C.

Don Affonso Silenzio Cabernet Sauvignon 2021 – CHURRASCO DE PICANHA

Vinho Fino Tinto Seco com aromas frutados, leve herbáceo, corpo médio e presença de carvalho sem mascarar a fruta. Combina bem com carnes como um bom Churrasco de Picanha e massas de molhos vermelhos. Temperatura média de serviço entre 13°C a 18°C.

Don Affonso Silenzio Merlot 2020 – CHURRASCO DE CORDEIRO

Vinho de estilo e personalidade marcante, com aromas frutados e corpo médio, presença de carvalho no ponto certo sem mascarar a fruta. Harmoniza muito bem com carnes, massas ao molho rose, por ter acidez equilibrada e também com canapés e patês leves e menos condimentados. Temperatura média de serviço entre 13°C a 18°C.

Parole Di Famiglia Pinot Noir 2023 – GALETO GRELHADO

Vinho Fino Tinto Seco elaborado com a uva Pinot Noir, inspirado nos vinhos da região da Borgonha, França, possui coloração rubi, com aromas de média intensidade, com notas de frutas vermelhas frescas. Possui corpo médio, equilibrado, com retrogosto agradável e intenso. Harmoniza bem com carnes de aves e suína sem muita gordura, queijos leves a média estrutura e legumes gratinados. Temperatura média de serviço entre 13°C a 18°C.

Parole Di Famiglia Espumante Brut Trebbiano – CHURRASCO DE PORCO

Vinho Espumante Brut da uva Trebbiano, de coloração pálida, perlage fina, abundante e persistente. No olftato apresenta notas de frutos de polpa branca e flores. Em boca boa cremosidade e frescor. Harmoniza com saladas, risotos, frutos do mar e carnes de porco; ou até mesmo sem nenhum acompanhamento. Temperatura média de serviço entre 6°C a 10°C.

Parole Di Famiglia Chardonnay Barricado 2022 – PEIXE ASSADO

Vinho Fino Branco Seco elaborado com a Uva Chardonnay; com visual límpido brilhante, dourado, amarelo palha. Aroma intenso de frutas brancas e amarelas como abacaxi, maçã, melão, pera e pêssego e com notas florais, presença marcante de madeira, baunilha e chocolate branco. Apresenta frescor intenso com acidez marcante, também notas de frutas cítricas presentes em boca. Combina muito bem com peixes e pratos da cozinha japonesa, massas, carnes leves e suína. Temperatura de serviço ideal de 8°C.