Quem somos

NOSSA HISTÓRIA

A família Gasperin traz consigo uma história de muito trabalho e dedicação pelo cultivo da uva, traz no

sangue a trajetória de luta e perseverança, bem como a religiosidade e a valorização dos princípios de

vida ligados a família e ao trabalho na terra. Dessa forma, Affonso Gasperin, o neto dos italianos

Giácomo e Veronica Gasperin, que, em busca de novas oportunidades, se instalaram nas terras que hoje

pertencem à cidade de Caxias do Sul/RS, produzia seus vinhos para consumo próprio a partir do cultivo

das suas uvas e, o excedente, vendia aos seus amigos. O vinho era apreciado por todos e assim, a

pedido dos seus amigos e consumidores, Affonso constituiu oficialmente a Vinícola Gasperin, em

13 de julho de 1982.

Viti Vínícola Don Affonso localizada na tradicional região produtora de vinhos do sul do Brasil

denominada Serra Gaúcha, na cidade de Caxias do Sul, estado do Rio Grande do Sul. Desde sua

fundação teve como princípios fundamentais a busca pela qualidade dos seus produtos e o

cuidado e carinho com a produção de uvas e elaboração de vinhos, sucos e espumantes. Com sede

própria e modernas instalações alia a tradição histórica com as mais modernas tecnologias de

cultivo e vinificação, sempre respeitando os princípios da natureza e a produção sustentável.

Hoje dirigida pela terceira geração de vinhateiros da família Gasperin através do trabalho

incansável do destacado enólogo André Gasperin e equipe vem ganhando destaque internacional

na conquista de premiações em tradicionais e renomados concursos de vinhos pelo mundo.

Sempre com foco na qualidade e na produção sustentável desde os vinhedos próprios e tecnologias

produtivas que valorizam as características locais de solos, climas e culturas na busca incansável

da caracterização enológica das tradicionais regiões produtoras do Brasil.

Viti Vinícola Don Affonso convida aos amigos e clientes a conhecer um pouco mais sobre seus

destacados produtos descritos a seguir:

ÍCONES DISTINTO

A linha Distinto expressa o máximo potencial da expressão dos distintos terroirs do Brasil Vitivinícola,

com vinhos de grande personalidade e tipicidade únicas, busca oferecer o máximo em características

qualitativas de grande expressão varietal. De produção limitada e safras exclusivas, a linha Distinto é

composta por dois vinhos licorosos, um tinto de corte e um espumante de método tradicional.

LICOROSOS DISTINTO AFFONSO GASPARIN 12 E 5 ANOS - Vinho que traz consigo um pouco

da trajetória e do histórico da Vinícola Don Affonso, o fundador da vinícola Sr. Affonso Gasperin

elaborava todos os anos um pequeno lote deste vinho que era destinado originalmente a ser doado e

utilizado nas celebrações de missas da comunidade local, por ter uma religiosidade muito grande e

uma amizade com a comunidade das igrejas locais. Com o passar dos anos este vinho passou a

fazer parte da rotina das safras da Don Affonso; desde 1980 se elabora pequena quantidade deste

vinho o que criou um certo histórico de diferentes safras. Na década dos anos 90 o então recém

formado enólogo André Gasperin observou potencial neste vinho e desenvolveu um sistema de

envelhecimento inspirado nos vinhos de Jerez através do sistema de criadeiras e soleiras obtendo

então um vinho licoroso típico e característico.

DISTINTO AFFONSO GASPARIN BLEND TINTO - Vinho elaborado somente em safras

excepcionais através do corte de uvas Cabernet Sauvignon, Merlot, Tannat e Petit Verdot, com

amadurecimento mínimo de dois anos em barril de carvalho francês novo, de grande potencial

de guarda e limitado a lote de três mil garrafas por safra, vinho de assinatura do enólogo e

com envelhecimento em garrafa de no mínimo dois anos. O Distinto leva esse nome exatamente

por ser um vinho diferenciado, onde os desafios de cortes e amadurecimentos são levados ao

extremo proporcionando um produto único e desafiador.

DISTINTO ESPUMANTE NATURE CHAMPENOISE 36 MESES – Blend de Chardonnay e Pinot

Noir de diferentes safras e diferentes tempo de autólise, apresenta coloração amarelo palha com

reflexos dourados, borbulha fina e persistente, no olfato notas de pão tostado, amêndoas, frutos

secos e damascos, na boca apresenta boa cremosidade ataque inicial completo meio prolongado e

final amplo, com boa refrescância, no conuunto grande harmonia e complexidades.

PAROLE VINHOS BRANCOS, TINTOS E ROSÉ

A linha Parole di Famiglia de vinhos apresenta vinhos brancos, tintos e rosés com características varietais

marcantes, através de uvas provenientes de várias regiões produtoras do sul do Brasil busca o que de

melhor pode-se produzir em cada terroir, com vinhos brancos de expressiva leveza e frescor marcantes,

rosés de qualidade inigualável e tintos expressivos e com personalidade marcante.

PAROLE MERLOT - Vinho Fino Tinto Seco elaborado com a uva Merlot, uva tinta com grande

adaptação ao clima e solos da Serra Gaúcha, tradicional casta francesa que origina vinhos ricos em

aromas e sabores únicos.

PAROLE TANNAT - Vinho Fino Tinto Seco elaborado com a uva Tannat, destaque no Uruguai tem se

adaptado muito bem ao terroir brasileiro, de origem francesa e famosa pelo perfil fenólico elevado e

grande corpo e estrutura em seus vinhos. Vinho de personalidade marcante varietal, de grande

versatilidade.

PAROLE PETIT VERDOT - Vinho Fino Tinto Seco elaborado com a Uva Petit Verdot, de origem

francesa e famosa por compor o corte “bordalês” destaca-se pelo perfil fenólico elevado e grande

corpo e estrutura em seus vinhos. Vinho de personalidade marcante varietal moderno e desafiador.

PAROLE CABERNET SAUVIGNON - Vinho Fino Tinto Seco elaborado com a uva Cabernet

Sauvignon, variedade ícone de renome mundial possui características marcantes no terroir

brasileiro, o Parole Cabernet Sauvignon 2017 expressa toda exuberância desse estilo de vinho.

PAROLE PINOT NOIR - Vinho Fino Tinto Seco elaborado com a uva Pinot Noir, inspirado nos

vinhos da região da Borgonha, França, possui estilo diferenciado com cores sutis e delicadas,

nuances características, com aromas delicados e corpo médio.

PAROLE CHARDONNAY - Vinho Fino Branco Seco elaborado com a Uva Chardonnay destaca-se

como a rainha das uvas brancas, muito usada como base de espumantes origina também um vinho

branco tranquilo com característica e sofisticação únicos.

PAROLE MOSCATO GIALLO - Vinho Fino Branco Seco elaborado com a uva Moscato Giallo.

Destaca-se pelo exuberante perfil aromático, combinando potência aromática característica da

família dos moscatéis, com notas terpênicas abundantes e boca leve a agradável.

PAROLE ROSÉ PINOT NOIR - Vinho Fino Rosado Seco elaborado com a uva Pinot Noir, inspirado

nos vinhos da região da Provence, sudeste da França, possui estilo diferenciado com cores sutis e

delicadas, nuances características, com aromas delicados e corpo leve.

PAROLE SAUVIGNON BLANC - Vinho Fino Branco Seco elaborado com a uva Sauvignon Blanc.

Destaca-se pelo perfil aromático único e inconfundível. Varietal de característica internacional e

prestígio mundial. Vinho de personalidade marcante e ícone dos vinhos brancos.

PAROLE ALVARINHO – Vinho Branco Seco elaborado com a cepa Alvarinho, de personanildade

marcante e frescor inigualável trata-se de um vinho com elevado teor alcóolico acidez mediana e

fermentação em barricas de carvalho de média/baixa tostagem de primeiro uso, branco de

característica e perfil diferenciado.

PAROLE ESPUMANTES CHARMAT

A linha Parole di Famiglia de espumantes é produzida exclusivamente pelo método “Charmat” ou

“Martinotti” onde os mostos das uvas frescas recém colhidas são colocadas em tanques de pressão

com temperatura controlada onde ocorre em uma única etapa a fermentação alcoólica e a tomada

de espuma, após estabilização e filtração são engarrafados em condições isobáricas mantendo o gás

carbônico natural da fermentação e qualidade e frescor inigualáveis.

PAROLE BRUT CHARDONNAY - De coloração amarelo palha com reflexos esverdeados,

borbulhas finas e abundantes com espuma e perlage persistentes, aromas que lembram flores e frutas de

polpa branca como maçã, rosas e leve toque de jasmim, incrível cremosidade em boca com

equilíbrio impecável, início de boca agradável complementada pela sensação de final harmonioso,

bom frescor e acidez presente.

PAROLE BRUT ROSÉ - De coloração leve “bluch” rosada com reflexos salmão, borbulhas finas e

abundantes com espuma e perlage persistentes, aromas que lembram flores e frutas de polpa branca,

rosas, framboesas e morangos, leve toque de amoras, incrível cremosidade em boca com equilíbrio

impecável, início de boca agradável complementada pela sensação de final harmonioso, bom

frescor e acidez presente.

PAROLE MOSCATEL - De coloração pálida com reflexos esverdeados, borbulhas finas e abundantes

com espuma e perlage persistentes, no olfato apresenta notas de flores brancas e característica

marcante dos terpenos moscatéis sem ser enjoativo, incrível cremosidade em boca com equilíbrio

açúcar/acidez impecável, início de boca agradável complementada pela sensação de doçura e final

harmonioso pelo frescor da acidez presente.

PAROLE MOSCATEL ROSE - De coloração delicada com reflexos rosáceos, borbulhas finas e

abundantes com espuma e perlage persistentes, no olfato apresenta notas de flores brancas e

característica marcante dos terpenos moscatéis, notas de morangos e framboesas maduras incrível

cremosidade em boca com equilíbrio açúcar/acidez impecável, início de boca agradável.

PAROLE PROSECCO - De coloração amarelo palha com reflexos esverdeados, borbulhas finas e

abundantes com espuma e perlage persistentes, aromas que lembram flores e frutas de polpa

branca como maçã, pêssego e peras, incrível cremosidade em boca com equilíbrio impecável, início

de boca agradável complementada pela sensação de final harmonioso, bom frescor e acidez presente.

Linha SILENZIO

Vinhos varietais com tipicidade e qualidade internacionais, Silenzio exalta a tradição do fundador da vinícola

em receber amigos e clientes e sempre citar no interior da adega os dizeres “Silêncio, vinho descansando”

inspirado nesse ritual e resgatando a história de sucesso do fundador a linha de vinhos Silenzio demonstra o

máximo em característica varietal, com vinhos jovens e descomplicados onde a principal característica

em uma grande adaptabilidade ao paladar dos mais diversos perfis de apreciadores e que o primeiro gole

convida ao segundo, a primeira taça pede a segunda e assim as garrafas esvaziam com facilidade.

SILENZIO MERLOT se encaixa perfeitamente no gosto e paladar do enófilo que aprecia um vinho

de gosto agradável e fácil de beber.

SILENZIO MOSCATO - Vinho Fino Branco Seco elaborado com a Uva Moscato Bianco destaca-se

pelo exuberante perfil aromático, combinando potência aromática característica da família dos

moscatéis com nota terpênicas abundantes e boca leve a agradável..

SILENZIO CABERNET SAUVIGNON - Vinho de estilo e personalidade marcante, sua elaboração

foi pensada de acordo com a aptidão enológica para a variedade, com aromas frutados e corpo

médio, presença de carvalho no ponto certo sem mascarar a fruta, o Don Affonso SILENZIO Cabernet

Sauvignon se encaixa perfeitamente no gosto e paladar do enófilo que aprecia um vinho de gosto

agradável e fácil de beber.

SILENZIO SAUVIGNON BLANC - Vinho elaborado com colheita seletiva e uvas cultivadas

com manejo diferenciado, condução em espaldeira simples e produção controlada em sete

toneladas por hectare, método de vinificação em ambiente redutivo e potencialização de compostos

aromáticos da família dos tióis, característicos da variedade com o uso de tecnologias

modernas e sinergia entre biotecnologias fermentativas inovadoras e cultivo baseado em viticultura

de precisão.

SILENZIO MOSCATO DE HAMBURGO – Rosé de bom equilíbrio e característica moscatel

presente, coloração que lembra rosas, delicado perfume floral, boca generosa, acidez

moderada mas presente, boa complexidade e volume de boca. Vinho ideal para ser

apreciado sem muitas formalidades, agradável e muito bom para aquele encontro com amigos

especiais no fim de semana ou ao final de um dia de trabalho.

SUCOS DE UVA DIFERENCIADOS

Reconhecidos nacional e internacionalmente entre os melhores sucos de uva do mundo, já em exigentes

mercados mundiais os sucos Don Affonso possuem as versões de tintos encorpados elaborados com a

Vitis Labrusca Bordo, brancos leves e agradáveis com frescor e acidez em equilíbrio com a doçura

destacada e rosé inigualável. Os sucos Don Affonso são um resgate das características das uvas da Serra

Gaúcha, as sensações gustativas dos sucos remetem aos clientes a sensação de estar junto a vinhedos

saboreando uvas maduras.

SUCO DE UVA TINTO INTEGRAL - Coloração violeta púrpura com reflexos azulados, aromas de uvas

maduras que lembram morango, ameixa preta e framboesas, na boca apresenta bom equilíbrio açúcar/

acidez o que o torna agradável ao paladar. No conjunto apresenta bom equilíbrio entre as sensações e

se caracteriza por ser um produto extremamente saudável e forte aliado de uma dieta equilibrada

como alimento funcional.

SUCO DE UVA BRANCO INTEGRAL - Coloração amarelo palha com reflexos esverdeados, boa

limpidez e expecto brilhante, aromas que lembram uva madura mesclados com mel de abelha selvagem

e damascos, na boca apresenta bom equilíbrio açúcar/acidez e palatabilidade agradável.

SUCO DE UVA ROSÉ INTEGRAL – Coloração rosada característica, límpido e brilhante aromas

de frutas vermelhas como morango, framboesa e uva muito madura, na boca boa doçura em equilíbrio

com acidez, agradável ao paladar, sem doçura excessiva, harmonioso e cativante.

DE MESA GASPARIN e DI ROCCA

As linhas Gasparin e Di Rocca são produzidas por uvas de mesa e híbridas de última geração, remetendo

o vinho ao sabor da uva, simples e agradável. Vinhos Branco, Rosés jovens e Tintos encorpados com

boa estrutura e equilíbrio, com inigualável relação custo/benefício atendem a demanda de um grupo de

clientes que buscam praticidade, qualidade e custo acessível. Na elaboração são utilizadas as mesmas

tecnologias dos vinhos finos, com o diferencial das uvas mais maduras, colhida em caixas de 20Kg

e com todo cuidado e carinho.

GASPARIN BORDÔ SUAVE - Coloração violeta púrpura com reflexos azulados, aromas de uvas

maduras que lembram ameixa preta e framboesas, na boca apresenta bom corpo e equilíbrio entre

açúcar e acidez o que o torna agradável ao paladar sem apresentar amargor e tanicidade.

GASPARIN BORDÔ SECO - Coloração violeta púrpura com reflexos azulados, aromas de

uvas maduras que lembram morango, ameixa preta e framboesas, na boca apresenta bom corpo e

equilíbrio o que o torna agradável ao paladar sem apresentar amargor e tanicidade.

GASPARIN ROSADO SECO - De coloração rose marcante, aromas que lembram flores e frutas

vermelhas como ameixa e morangos, com equilíbrio impecável, início de boca agradável

complementada pela sensação de final harmonioso, bom frescor e acidez presente.

GASPARIN LORENA SECO - Vinho Branco Seco elaborado com a uva BRS Lorena,

desenvolvida com tecnologia genuinamente Brasileira através do Cruzamento das Variedades

Malvasia Branca e Seyval Blanc. Destaca-se pelo exuberante perfil aromático, combinando

potência aromática característica da família dos moscatéis, com notas terpênicas abundantes e boca

leve a agradável.

DI ROCCA BORDÔ DEMI-SEC - Coloração violeta púrpura com reflexos azulados, aromas de

uvas maduras que lembram ameixa preta e framboesas, na boca apresenta bom corpo e equilíbrio

entre açúcar e acidez o que o torna agradável ao paladar sem apresentar amargor e tanicidade.

DI ROCCA BRANCO DEMI-SEC - De coloração pálida com reflexos esverdeados, no olfato

apresenta notas de flores brancas e característica marcante dos terpenos moscatéis sem ser

enjoativo, incrível cremosidade em boca com equilíbrio açúcar/acidez impecável, início

de boca agradável complementada pela sensação de doçura e final harmonioso pelo frescor da acidez presente.

PRODUTOS EXCLUSIVOS

DOM FRANCISCO ABREU - Vinho Licoroso seco, elaborado com os mesmos métodos dos vinhos da

Ilha de Madeira em Portugal, no qual um vinho branco seco aromático alcoolizado é submetido a um

processo de aquecimento controlado, em que ocorrem as transformações físico-químicas características

deste estilo de vinho. De coloração âmbar, límpido e brilhante, aromas de frutos secos, fungos de

bosque, terra e cogumelos, na boca álcool em equilíbrio bom corpo e volume, ideal para ser

utilizado na alta gastronomia no famoso molho madeira e em marinadas de carnes exóticas, também

muito apreciado para acompanhar charutos.

ENOSFERA SPRITZ – Clássico coquetel da região de Valdobiadine, norte da Itália, bebida que leva

principalmente base de vinho espumante Glera e licor de ervas estilo Aperol de acordo com a

clássica receita consagrada internacionalmente. Traz praticidade e possibilita ter pronto para degustar

esse famoso aperitivo de forma pratica e descomplicada. Coloração vermelho alaranjado característico,

aromas de frutos cítricos e característico de ervas de quintal, na boca é agradável e de baixo teor

alcoólico. Recomendado para reunir os amigos em dias quentes e em momentos de agradável convívio.