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Don Affonso Silenzio Colheita Tardia 2022

Código: GJ2LER3JV Marca: Don Affonso

R$ 59,63

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Vinho Fino Branco Doce elaborado com a Uva Moscato Giallo de colheita tardia destaca-se pelo exuberante perfil aromático, combinando potência aromática característica da família dos moscatéis com nota terpênicas abundantes e boca leve adocicada. Com um volume de 750ml.

Características: Coloração límpida e brilhante com leves reflexos dourados, no olfato apresenta notas de frutos de compota como pêssego em calda e ervas secas com tipicidade moscatel e aromas primários marcantes, na boca tem boa persistência e ataque doce em equilíbrio com o frescor e acidez. No conjunto apresenta bom equilíbrio e boa palatabilidade, muito agradável e correto.

Processo de Elaboração:

•Colheita seletiva e tardia;
• Aclimatação da uva em câmera fria em 2º C;
•Desengace sem esmagamento;
•Prensagem direta;
•Limpeza do mosto a 150 NTU;
•Fermentação alcoólica parcial;
•Correção de açúcar e acidez com adição de mosto base;
•Filtração e estabilização com envase asséptico.

Harmonização: Por ser um vinho de sobremesa sugere-se que seu consumo possa ser associado ao final das refeições, combina muito bem com pratos gelados a base de sorvetes e frutas secas, também pode acompanhar pratos leves de frutas frescas, boa pedida na composição de drinks diversos.

Serviço: Deve ser servido a uma temperatura média de 8°C a 10°C.