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Parole Di Famiglia Moscatel

Código: UQF5YHNG4 Marca: Don Affonso

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Espumante Moscatel de Única Fermentação
* Uvas: Moscato Bianco, Moscato Giallo e Polosky
* Região Produtora: Serra Gaúcha
* Volume: 750 ml
* Teor Alcoólico: 7,5%
* Corpo: Leve
* Maturação: Curta
* Temperatura de Serviço: 6 C

Origem das uvas: Campos de cima, cultivadas em espaldeira simples com produção aproximada de 10 toneladas por hectare.

Uvas utilizadas: Uvas Moscato Bianco, Moscato Giallo e Moscato Poloski.

Características: De coloração pálida com reflexos esverdeados, borbulhas finas e abundantes com espuma e perlage persistentes, no olfato apresenta notas de flores brancas e característica marcante dos terpenos moscatéis sem ser enjoativo, incrível cremosidade em boca com equilíbrio açúcar/acidez impecável, início de boca agradável complementada pela sensação de doçura e final harmonioso pelo frescor da acidez presente. No conjunto apresenta boa harmonia e satisfaz os mais variados perfis de apreciadores.

Processo de Elaboração:
• Colheita seletiva por maturação;
• Desengace e esmagamento;
• Maceração a frio por oito horas;
• Prensagem por prensa pneumática;
• Flotação e filtração do mosto;
• Fermentação a temperatura de 17°C em tanque de pressão;
• Parada de fermentação através da ação do frio e estabilização tartárica com 80 g/L de açúcares e 7,5 % de álcool;
• Envase isobarométrico, estocagem e expedição.

Sugestão de harmonização: O Espumante Parole Branco, combina com sua festa, de aromas agradáveis e especial para ser servido com sobremesas a base de sorvetes claros, como base para diversos drinks e coquetéis e especialmente para brindar bons momentos.